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Die Europäische Vegetarier-Union (EVU) ist der Dachverband veganer und vegetarischer Vereinigungen und Gesellschaften in ganz Europa. Ihre Schwerpunkte liegen in den Bereichen Gesundheit, Ernährung, Verbraucherschutz, Nachhaltigkeit und Umweltfragen.
Die EVU ist die Stimme der wachsenden Zahl von Europäern, die sich zunehmend pflanzlich ernähren. Als solche setzen wir uns für ein günstiges Ernährungsumfeld ein, das die Wahl pflanzlicher Lebensmittel und Gerichte erleichtert.
Durch ihre Mitgliedschaft in der International Vegetarian Union ist die EVU ein aktiver Teil der weltweiten Gemeinschaft.